Sobrevivir a la hiperinflación en Venezuela conlleva una serie de sacrificios a la hora de comprar alimentos. Los altos precios en los mercados obliga a los ciudadanos a consumir productos que en otras épocas eran adquiridos solo para las mascotas.
Muchas personas solo basan su dieta en carbohidratos y granos, sacando de su menú los lácteos, verduras, frutas y grasas necesarias para el desarrollo.
Algunos más afortunados compran patas de pollo, masa de chorizo o pellejo.
La nutricionista Raquel Mendoza, de la organización de Derechos Humanos Mapani, alertó que esta situación está causando estragos en la salud, al punto de poder acortar la vida de las personas, causando retardo de crecimiento y desarrollo intelectual en los niños menores de cinco años, reseñó la Prensa de Lara.
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«En las comunidades más vulnerables de Barquisimeto, las madres cuentan que la leche de los teteros ha sido sustituidas por caldo de caraotas, agua de arroz, pasta o maíz, pensando que eso los alimenta, rara vez les dan a comer a sus hijos pollo o carne. Estos alimentos son imprescindibles para garantizar su salud y desarrollo», indicó.
Anemia o falta de hierro en la sangre, es una de las principales consecuencias de la mala alimentación. Digna Márquez tiene 75 años y asegura que su dieta consiste en ingerir los productos CLAP. «Arroz, lentejas pasta y algo de aceite es lo que me ayuda a paliar la crisis por unos 15 días. Cuando no me llega el beneficio paso hambre», relató la abuela.
María Escalona, ama de casa, contó que su desayuno es un cambur con café, y cuando no cuenta con granos le toca comer arroz sólo. Iraima Torrealba, confesó que la da a su niño de tres años sopa de auyama a diario, porque los recursos no le alcanzan para comprarles frutas o carne, que en el mercado ya supera los 220 mil bolívares el kilo.
Con información de Prensa de Lara.
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