En las zonas productoras los precios, en ocasiones, pueden disminuir semanalmente a puerta de finca; sin embargo, ese efecto no es notorio en los mercados, pues a la hiperinflación se le suman factores como la escasez de gasoil y alcabalas que pueden exigir hasta cuatro bolsas de comida por dejar pasar a los ferieros.
La mermada demanda de alimentos producto de la crisis económica y la hiperinflación ha hecho que los precios en el campo de algunos productos agrícolas disminuyan en ciertos momentos, aunque para el consumidor final los incrementos siguen siendo el pan de cada día ante las dificultades en el traslado de la mercancía que encarecen los costos.
Productos como la berenjena, el cilantro o el tomate, por ejemplo, registraron disminuciones de 55 %, 16 % y 5 %, respectivamente, en sus precios promedio de julio respecto a junio de este año. Gerson Pabón, director general de la Confederación de Productores Agropecuarios (Fedeagro) explica que “si no hay mercado a quien vender” se siembra menos y eso produce la disminución de ciertos precios.
Sin embargo, y a pesar de ese fenómeno y de que los precios del resto de productos agrícolas que se producen en la zona andina, salvo cilantro y ají dulce, no superan el dólar por kilo, en los mercados municipales y ferias de hortalizas de Caracas la situación es distinta y los precios pueden llegar a ser hasta tres veces superiores a los que se consiguen en el campo.
En el caso de la papa, Crónica.Uno registró en la primera semana de agosto un precio de Bs. 6.000.000 por kilo, equivalente a cerca de $1,5 al tipo de cambio oficial, cifra que es 295 % superior a los 38 centavos de dólar como el productor se lo vende a comerciantes y ferieros.
Y a pesar de que entre mediados de julio y principios de agosto el precio del kilo de papa aumentó, en promedio, un 2 % a puerta de finca, en el mercado municipal de Quinta Crespo el mismo rubro tuvo un incremento de 33 %. Pabón, de Fedeagro, señala que actualmente hay tres factores detrás de los incrementos que terminan afectando al consumidor final.
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