Marianella Herrera, médico con postgrado en nutrición clínica y miembro del Observatorio Venezolano de la Salud, advirtió que se necesita un incremento en la producción nacional de alimentos para asegurar un consumo variado y una dieta más sustentable.
La experta indicó que desde hace varios años la dieta del venezolano se ha convertido en rendidora, los alimentos que se consumen calman el apetito pero distan de una alimentación de calidad.
«No todo el mundo tiene el poder adquisitivo para hacer esas sustituciones de alimentos, las proteínas deben ser sustituidas por otras proteínas» añadió.
Herrera explicó que antes de los dos años el consumo de proteínas y ácidos grasos especiales es sumamente importante
Aseguró que el déficit calórico en niños deteriora la curva de crecimiento lineal.
La especialista insistió en que la mayoría de los venezolanos no puede alcanzar una mejoría económica para un mejor acceso a alimentos.
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