Rodrigo Agudo, director del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), afirmó que el consumo de carne per cápita supera los 12 kilos.
El máximo representante del gremio aclaró en el circuito Éxitos de Unión Radio que las estimaciones de este rubro provienen de los registros y fiscalizaciones sanitarias de los mataderos.
Históricamente, el rebaño en el país ha garantizado un promedio de 17 kilos por persona.
«Estamos ante el reto de una nueva Venezuela. El reto es construir una nueva Venezuela donde el sector agroalimentario será fundamental”, comentó Agudo.
Pese a ese optimismo, las proyecciones a corto plazo no son muy diferentes a 2022, pues la polarización y la incertidumbre política está inhibiendo la inversión.
Contrabando de extracción
En la última década, el contrabando de extracción era uno de los problemas más grandes que tenía el sector cárnico, sin embargo, los precios venezolanos han aumentado al punto que equilibrar la balanza con Colombia.
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