El precio de los huevos en Estados Unidos ha alcanzado un promedio de 4,95 dólares por docena en febrero de 2025, debido a la crisis sanitaria provocada por el brote de gripe aviar que ha reducido significativamente la producción, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés). Sin embargo, grupos de defensa del consumidor y legisladores han solicitado una investigación sobre un posible aumento artificial de los precios por parte de las grandes compañías del sector.
Ante esta situación, los consumidores han experimentado un aumento sostenido en los precios, con algunas cadenas de supermercados reportando desabastecimiento parcial. Además, sectores políticos han señalado que algunas empresas productoras podrían estar aprovechando la crisis sanitaria para maximizar sus márgenes de ganancia.linas ponedoras.
Ante esta situación, los consumidores han experimentado un aumento sostenido en los precios, con algunas cadenas de supermercados reportando desabastecimiento parcial. Además, sectores políticos han señalado que algunas empresas productoras podrían estar aprovechando la crisis sanitaria para maximizar sus márgenes de ganancia (AP News, 2025).
¿Por qué han subido tanto los precios de los huevos?
El brote de gripe aviar ha llevado a la muerte de más de 166 millones de aves en el país desde su inicio en 2022, afectando la producción de huevos. Solo en 2025, más de 30 millones de gallinas ponedoras han sido sacrificadas debido a la política del USDA de eliminar rebaños enteros cuando se detecta el virus en una granja. La cifra total de gallinas ponedoras se ha reducido un 12 % en comparación con los niveles previos a la crisis, lo que ha impactado directamente la disponibilidad de huevos en el mercado, de acuerdo con AP News.
Acusan a empresas de manipular los precios
Organizaciones como Farm Action, que representa a pequeños productores y consumidores, han cuestionado la magnitud del incremento en los precios. Según la entidad, aunque la producción de huevos solo ha disminuido un 4 % con respecto al año anterior y en enero de 2025 se produjeron 7.570 millones de huevos en el país, los precios se han duplicado en comparación con los niveles previos al brote. La organización ha solicitado al Departamento de Justicia que investigue si las empresas productoras están manipulando la oferta para elevar los precios.
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